隔油池是一種便捷的方便油污、廢水收集、排除的一種工具，對(duì)于隔油池設(shè)計(jì)人員來(lái)說(shuō)，要如何進(jìn)行設(shè)計(jì)，要如何計(jì)算是一個(gè)主要的問(wèn)題，下面我們一起來(lái)聊聊這個(gè)問(wèn)題。

職工食堂和營(yíng)業(yè)餐廳的含油污水，應(yīng)經(jīng)除油裝置后方許排入污水管道。

隔油池設(shè)計(jì)應(yīng)符合下列規(guī)定：

1、污水流量應(yīng)按設(shè)計(jì)秒流量計(jì)算;

2、含食用油污水在池內(nèi)停留時(shí)間t宜為2——10分鐘;

3、含食用油污水在池內(nèi)的流速不得大魚(yú)0.005m/s;

4、有效容積V=60QT(Q為最大設(shè)計(jì)秒流量);

5、人工除油的隔油池內(nèi)存油部分的容積，不得小于該池有的容積的25%;

6、隔油池應(yīng)設(shè)活動(dòng)蓋板。進(jìn)水管應(yīng)考慮有清通的可能;

7、隔油池出水管管底至池底的深度，不得小于0.6m。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)圖的隔油池有4中，這里按污水設(shè)計(jì)秒流量選用，均不考慮池頂過(guò)車(chē)。

隔油池選型的數(shù)據(jù)取自國(guó)家建筑標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)圖集《小型排水構(gòu)筑物》04S519，每座隔油池所承擔(dān)的污水最大設(shè)計(jì)秒流量應(yīng)在0

02L/S——4.80L/S。

實(shí)際水量的確定一般按照以下原則確定：

1、餐廳、酒樓、大排檔、西餐、粥粉面店、甜燉品店等對(duì)外營(yíng)業(yè)的餐廳。

按照0.16m3/座.次、一天營(yíng)業(yè)10小時(shí)計(jì)算(每一餐營(yíng)運(yùn)時(shí)間約為3到3.5小時(shí))。例如，某酒家一共設(shè)200個(gè)餐座，一天設(shè)3餐，則其一天的水量為0.16*200*3=96立方米/天。每小時(shí)的水量為96÷10=9.6m3/h2。

2、企業(yè)內(nèi)部職工食堂，按照0.05m3/人.次計(jì)、按一天10小時(shí)計(jì)算。如某食堂供應(yīng)三餐，職工人數(shù)為100人，則其處理水量為 0.05*100*3÷10=1.5m3/h。需要說(shuō)明的是：選擇處理工藝及設(shè)備時(shí)所根據(jù)的設(shè)計(jì)水量是在上述的實(shí)際水量的基礎(chǔ)上再乘以一個(gè)1.2—— 1.5的系數(shù)。

集油管一般用直徑200——300的鋼管制成，沿長(zhǎng)度在管壁的一側(cè)開(kāi)弧寬為60或90的槽口。集油管可以繞軸轉(zhuǎn)動(dòng)。排油時(shí)將集油管的開(kāi)槽方向轉(zhuǎn)向水平面以 下以收集浮油，并將浮油導(dǎo)出池外。為了能及時(shí)排油及排除底泥，在大型隔油池還應(yīng)設(shè)置刮油刮泥機(jī)。刮油刮泥機(jī)的刮板移動(dòng)速度一般應(yīng)與池中流速相近，以減少對(duì) 水流的影響。收集在排泥斗中的污泥由設(shè)在池底的排泥管借助靜水壓力排走。隔油池的池底構(gòu)造與沉淀池相同。