隔油池是一種便捷的方便油污、廢水收集、排除的一種工具，對于隔油池設計人員來說，要如何進行設計，要如何計算是一個主要的問題，下面我們一起來聊聊這個問題。

職工食堂和營業(yè)餐廳的含油污水，應經(jīng)除油裝置后方許排入污水管道。

隔油池設計應符合下列規(guī)定：

1、污水流量應按設計秒流量計算;

2、含食用油污水在池內(nèi)停留時間t宜為2——10分鐘;

3、含食用油污水在池內(nèi)的流速不得大魚0.005m/s;

4、有效容積V=60QT(Q為最大設計秒流量);

5、人工除油的隔油池內(nèi)存油部分的容積，不得小于該池有的容積的25%;

6、隔油池應設活動蓋板。進水管應考慮有清通的可能;

7、隔油池出水管管底至池底的深度，不得小于0.6m。

國家標準圖的隔油池有4中，這里按污水設計秒流量選用，均不考慮池頂過車。

隔油池選型的數(shù)據(jù)取自國家建筑標準設計圖集《小型排水構筑物》04S519，每座隔油池所承擔的污水最大設計秒流量應在0

02L/S——4.80L/S。

實際水量的確定一般按照以下原則確定：

1、餐廳、酒樓、大排檔、西餐、粥粉面店、甜燉品店等對外營業(yè)的餐廳。

按照0.16m3/座.次、一天營業(yè)10小時計算(每一餐營運時間約為3到3.5小時)。例如，某酒家一共設200個餐座，一天設3餐，則其一天的水量為0.16*200*3=96立方米/天。每小時的水量為96÷10=9.6m3/h2。

2、企業(yè)內(nèi)部職工食堂，按照0.05m3/人.次計、按一天10小時計算。如某食堂供應三餐，職工人數(shù)為100人，則其處理水量為 0.05*100*3÷10=1.5m3/h。需要說明的是：選擇處理工藝及設備時所根據(jù)的設計水量是在上述的實際水量的基礎上再乘以一個1.2—— 1.5的系數(shù)。

集油管一般用直徑200——300的鋼管制成，沿長度在管壁的一側開弧寬為60或90的槽口。集油管可以繞軸轉動。排油時將集油管的開槽方向轉向水平面以 下以收集浮油，并將浮油導出池外。為了能及時排油及排除底泥，在大型隔油池還應設置刮油刮泥機。刮油刮泥機的刮板移動速度一般應與池中流速相近，以減少對 水流的影響。收集在排泥斗中的污泥由設在池底的排泥管借助靜水壓力排走。隔油池的池底構造與沉淀池相同。